เค้กศรีนิลสังคโลก ต่อยอดงานศิลป์สุโขทัย

            ลายสังคโลกในอดีตนั้น ช่างจะเขียนลายลงบนเนื้อภาชนะดินที่ผ่านการเผามาแล้ว   ลวดลายบนเครื่องสังคโลกนอกจากจะแสดงให้เห็นถึงความสวยงามแล้ว ในบ้างครั้งยังสะท้อนให้เห็นถึงสภาพชีวิตความเป็นอยู่ ความเชื่อ สภาวะแวดล้อมของสุโขทัย แฝงไปด้วยความหมาย เรื่องราวเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ ดังนั้นลวดลายบนเครื่องสังคโลกจึงเป็นเสมือนสิ่งที่ช่วยเติมเต็มประวัติศาสตร์ส่วนที่ขาดหายไปให้สมบูรณ์ได้มากยิ่งขึ้น
            ปัจจุบันเพียงแค่รู้จักสร้างสรรค์ และประยุกต์ ก็สามารถเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าได้ เฉกเช่น “เค้กลายสังคโลก” เบเกอรี่ไทยประยุกต์ ของร้านสุขเสมอ
Coffee and Bakery House ที่ดึงเอาลวดลายบนชามสังคโลก อันเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดสุโขทัย มาตกแต่งไว้บนหน้าเค้ก ขึ้นแท่นเป็นของฝากมาแรงประจำจังหวัดสุโขทัย
คุณศุ ศุภลักษณ์ คงรุ่ง และคุณศิลป์ไทย สินอำพล หรือคุณแกม 2 เจ้าของกิจการ ที่ร่วมกันดูแล มีความคิดที่จะพัฒนาสินค้าให้มีเอกลักษณ์ของสุโขทัย ด้วยการนำลวดลายบนชามสังคโลกมาตกแต่งบนหน้าเค้ก และใช้ข้าวหอมนิลที่ปลูกกันมากในพื้นที่มาผสมกับเนื้อเค้กเพื่อให้มีความเป็นสุโขทัยมากยิ่งขึ้น
              สำหรับจุดเด่นของเค้กลายสังคโลก โดดเด่นที่ลวดลาย รูปปลา และพรรณพฤกษา ปัจจุบันยังนำลายผ้าตีนจกของขึ้นชื่อศรีสัชนาลัยมาวาดลวดลายบนหน้าเค้กอีกด้วย สะท้อนให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ในอดีตของจังหวัดสุโขทัย เนื้อเค้กจะมีความเหนียวหนึบกว่าเค้กทั่วไป มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของข้าวหอมนิล ใช้น้ำมันรำข้าวผสมแทนเนยและมาการีน มีไขมันต่ำกว่าปกติ และหวานน้อย ส่วนเนื้อครีมเป็นสีเขียวไข่กา สีหมึกโบราณของสุโขทัย
            นอกจากนี้ยังได้เปิดโอกาสให้นักท่องเที่ยวและผู้ที่สนใจเข้ามาเรียนรู้ ลงมือทำได้เอง แต่งหน้าเองได้ มีกิจกรรมเวิร์คช้อปวาดลวดลายลงบนหน้าเค้กสำหรับลายที่จะสอนให้ทำมีลายสังคโลก ลายผ้าไทยชื่อสิบสองหน่วยตัด อันเป็นลายเอกลักษณ์ของสุโขทัย เรียกว่าได้ทั้งรสชาติเค้กสังคโลกที่อร่อย และอรรถรสความภูมิใจในฝีมือเราเอง


image รูปภาพ
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image
image


คะแนนโหวต :